Cuchillo de cocina y tabla de cortar, diseñados 1973, producidos 1974

Influida por el trabajo de Victor Papanek, Maria Benktzon se unió a Sven-Eric Juhlin para centrarse en el diseño ergonómico y accesible. Produjeron varios productos para ayudar a los discapacitados y los ancianos, con el objetivo más amplio de hacer mejores productos para todos los usuarios. Uno de los resultados fue un cuchillo de cocina y una tabla de cortar totalmente nuevos. Utilizado como una sierra, el cuchillo tiene una empuñadura vertical angulada y una hoja grande que se controla fácilmente. La tabla de cortar que lo acompaña está dividida para guiar el cuchillo con seguridad. Benktzon y Juhlin siguieron estudiando los patrones de agarre y movimiento en sus proyectos posteriores, como Eat and Drink (Comer y beber).